Hot Break Τοματοπολτός
Επισκόπηση προϊόντος
Η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται για να φτιάξουμε την πάστα ντομάτας Hot Break περιλαμβάνει τη γρήγορη θέρμανση των ντοματών αμέσως μετά τη σύνθλιψή τους. Τα ένζυμα απενεργοποιούνται νωρίς σε αυτή τη διαδικασία, δίνοντας στην ντομάτα ένα πλούσιο, βαθύ κόκκινο χρώμα, μια πιο παχιά, πιο λεία συνοχή και μια ανώτερη, συμπυκνωμένη γεύση. Έχει μια καλά-ισορροπημένη γεύση χαμηλής οξύτητας, φυσικά γλυκιά και εξαιρετικά γευστική. Παρέχει μια ισχυρή και νόστιμη βάση για σάλτσες, σούπες, μαγειρευτά και κοκκινιστά, καθώς η διαδικασία του ζεστού διαλείμματος βοηθά στη διατήρηση της σημαντικής πηκτίνης και θρεπτικών συστατικών.
Βασικά Πλεονεκτήματα
Υψηλό ιξώδες & συνέπεια
Έχει ως αποτέλεσμα μια παχύρρευστη και πολύ παχύρρευστη πάστα με εξαιρετικό δέσιμο και ικανότητα συγκράτησης νερού-.
Χρώμα
Παρουσιάζει βαθύτερο κόκκινο χρώμα λόγω της πιο εκτεταμένης καραμελοποίησης και των αντιδράσεων Maillard κατά την επεξεργασία.
Προφίλ γεύσης
Προσφέρει την κλασική, πλούσια και στιβαρή γεύση ντομάτας που σχετίζεται με τον παραδοσιακό πολτό.
Σταθερότητα
Η δομή που μοιάζει με γέλη- παρέχει ανώτερη εναιώρηση στερεών.
BaούτωΕναανάλυση
|
Κατασκευαστής |
Τρόφιμα Shinhoo |
|
Πρώτη ύλη |
Ντομάτα |
|
Καθαρό βάρος |
220L |
|
Brix |
28-30%, 30-32% |
|
Μέθοδος διακοπής |
Ζεστό διάλειμμα |
|
Γεύση |
Φυσική γεύση ντομάτας |
|
Συνθήκες αποθήκευσης πριν από το άνοιγμα |
Σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από πηγές θερμότητας |
|
Συνθήκες αποθήκευσης μετά το άνοιγμα. |
Στο ψυγείο από 4 έως 8 βαθμούς (39 έως 46 βαθμούς F) |
|
Διάρκεια ζωής |
24 μηνών |
|
Ποσότητα φόρτωσης για 20 GP |
80 τύμπανα |
|
Πιστοποίηση |
FDA/HACCP/BRC/HALAL/KOSHER/ISO9001 |
Εργαστήριο εργοστασίου
Οι γραμμές παραγωγής Shinhoo λειτουργούν 24 ώρες το 24ωρο, παράγοντας κονσερβοποιημένο τοματοπολτό με μηνιαία χωρητικότητα 300 δοχείων. Η ετήσια ποσότητα εξαγωγής μας είναι τουλάχιστον 4.000 εμπορευματοκιβώτια κάθε χρόνο.
Περιγραφή προϊόντων
FAQ
Ε: Ποια είναι η διαδικασία «Hot Break»;
Α: Σε αντίθεση με ορισμένες σύγχρονες τεχνικές, αυτή η προσέγγιση παράγει μια πιο παχιά, πιο πλούσια πάστα με πιο γνήσια γεύση ντομάτας θερμαίνοντας γρήγορα τις ντομάτες αφού έχουν συνθλιβεί για να διατηρηθεί η πηκτίνη.
Ε: Προστίθεται ζάχαρη ή συντηρητικό;
Α: Όχι. Δεν προστίθενται τεχνητά χρώματα, γλυκαντικά ή συντηρητικά στην πάστα μας, η οποία είναι αποκλειστικά φτιαγμένη από ντομάτες. Οι ίδιες οι ώριμες ντομάτες παρέχουν την εγγενή γλύκα.
Ε: Σε τι διαφέρει αυτό από τη σάλτσα ντομάτας ή τον πουρέ;
Α: Ένα πολύ πιο συμπυκνωμένο προϊόν είναι ο πελτέ ντομάτας. Αντί να χρησιμοποιείται ως υγρή βάση, η πιο πλούσια, πιο έντονη γεύση και η πιο παχιά υφή του το καθιστούν ιδανικό για την ενίσχυση των τροφίμων.
Ε: Μπορώ να παγώσω την πάστα;
Α: Πράγματι. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση-, η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Για εύκολο--χρήσιμο μπλοκ, μοιράστε το σε κουταλάκια του γλυκού ή χρησιμοποιήστε ένα δίσκο για παγάκια.
Ε: Ποιες είναι οι καλύτερες χρήσεις αυτής της πάστας;
Α: Σχεδόν σε κάθε γεύμα μαγειρεμένης ντομάτας, χρησιμοποιήστε το ως βασικό ενισχυτικό γεύσης. Λειτουργεί καλά ως βάση για σούπες, μαγειρευτά, κάρυ, τσίλι και σάλτσες ζυμαρικών. Η γεύση του ενισχύεται περαιτέρω σοτάροντάς το για λίγο με αρωματικά όπως σκόρδο και κρεμμύδια.
Δημοφιλείς Ετικέτες: ζεστό σπάσιμο πάστας ντομάτας, Κίνα κατασκευαστές πάστας ντομάτας, προμηθευτές, εργοστάσιο
Ένα ζευγάρι
Hot Break Cold Break Επεξεργασία τομάταςΕπόμενη
Τοματοπολτός Cold BreakΑποστολή ερώτησής
