2000 γραμμάρια μεγάλη κονσέρβα πελτέ ντομάτας

Το μέγεθος των 2000 g, το οποίο ζυγίζει περίπου 4,4 λίβρες, είναι ένα βαρύ άλογο εργασίας. Σε σύγκριση με δοχεία μεγέθους λιανικής-, προσφέρει σημαντικά μειωμένο κόστος ανά γραμμάριο, μειώνει τα απορρίμματα συσκευασίας ανά μονάδα προϊόντος και μειώνει τη συχνότητα αλλαγών των κουτιών κατά τη διάρκεια του σέρβις. Από αυτό προκύπτει βελτιωμένη ροή εργασιών στην κουζίνα και άμεση εξοικονόμηση λειτουργίας.

Αυτή η πάστα ντομάτας είναι μια γνήσια βάση γεύσης. Λόγω της διπλής συγκέντρωσής του, έχει ένα έντονο άρωμα ντομάτας που είναι γλυκό, πικάντικο και πλούσιο σε umami-. Ένα μικρό κομμάτι βελτιώνει πολύ τις πίτσες, τα κάρυ, τα μπρεζέ, τα μαγειρευτά, τις σούπες και τις σάλτσες. Σε πολλά πιάτα από όλο τον κόσμο, αποτελεί ουσιαστικό θεμέλιο για τη δημιουργία πολύπλοκων γεύσεων.

Όταν διατηρείται σε δροσερό, ξηρό μέρος, η πάστα, η οποία έρχεται σε ένα αποστειρωμένο, αεροστεγές μεταλλικό κουτί, μπορεί να διαρκέσει για αρκετά χρόνια χωρίς να χρειάζεται να ψύχεται μέχρι να ανοιχτεί. Η στιβαρή συσκευασία προσφέρει προστασία από το οξυγόνο και το φως. Προκειμένου να τυποποιηθούν τα είδη μενού και να παραχθούν προϊόντα διατροφής, η βιομηχανική διαδικασία εξασφαλίζει ομοιόμορφη γεύση, υφή και χρώμα σε κάθε παρτίδα.

Οι μέθοδοι γρήγορης επεξεργασίας, όπως η εξάτμιση υπό κενό και το ζεστό-σπάσιμο, έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν το πλούσιο κόκκινο χρώμα της ντομάτας και το φυσικό λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το τελικό προϊόν διατηρεί σημαντικά θρεπτικά συστατικά ενώ παράλληλα προσθέτει ζωηρό χρώμα στα τρόφιμα.